tengkleng kambing khas jogja

Tengkleng Kambing Khas Jogja – Seperti yang telah teman katakoki ketahui bahwa kuliner khas Jogja yang paling terkenal adalah gudeg. Namun, ternyata ada lagi kuliner khas Jogja yang harus teman katakoki nikmati, yaitu tengkleng kambing.

Tengkleng kambing memang tidak seperti gudeg yang sangat terkenal. Lalu, apakah teman katakoki tahu tengkleng itu apa?. Jadi, tenkleng itu semacam sup ya teman katakoki, dan dibuatnya dengan bahan dasar tulang ataupun jeroan. Kuliner ini juga bisa teman katakoki jadikan sebagai hidangan Idul Adha. Atau teman katakoki bisa juga menyajikan hidangan ini untuk menu makan siang bersama keluarga.

Bagi teman katakoki yang penasaran dengan cara membuat tengkleng kambing, ga usah khawatir. Karena berikut ini akan katakoki bahasa cara membuatnya. Yu teman katakoki kita cobain resep berikut ini.

Bahan-bahannya :

1 kg tulang iga kambing

½ L air matang

1 bungkus gulai instan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm jahe (dimemarkan)

1 btg serai (dimemarkan)

3 cm laos (dimemarkan juga ya teman katakoki)

Cabai secukupnya

Dan kecap juga secukupnya

Bahan yang Harus Dihaluskan :

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt merica

2 butir kemiri (disangrai dulu)

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit (dibakar dulu)

Garam secukupnya

Dan gula secukupnya

Setelah semua bahan disiapkan, maka teman katakoki dapat mengikuti cara pembuatan berikut ini.

Cara untuk Membuat Tengkleng Kambing Khas Jogja :

Pertama-tama, bersihkan dulu tulang kambing yang telah teman katakoki siapkan.

Selanjutnya masaklah tulang dengan menggunakan panci preto agar lunak (cukup sekiatr ½ jam aja). Jika sudah ½ jam, angkat dan sisihkan dulu ya.

Haluskanlah semua bahan yang harus dihaluskan.

Kemudian tumislah bumbu yang telah dihaluskan itu hingga harum. Kemudian masukkanlah air.

Tambahkanlah daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan juga laos. Aduk.

Masukkan pula tulang iga dan teman katakoki harus terus mengaduknya hingga tercampur rata dan juga harum.

Selanjutnya yang harus teman katakoki lakukan adalah membumbui nya dengan garam dan juga kecap secukupnya aja. Jangan lupa masukkan pula 1 bungkus gulai instan agar lebih nikmat.

Teman katakoki harus mengaduknya hingga bumbu meresap.

Setelah dirasa mataang, sebaiknya cicipi dulu ya teman katakoki. Kalau dirasa ada yang kurang, maka tambahkan lagi bumbu nya agar lebih nikmat lagi.

Setelah dirasa nikmat, teman katakoki dapat menyajikannya dalam wadah saji yang telah teman katakoki sediakan.

Teman katakoki pun dapat menyajikannya. 🙂

Bagaimana resep tersebut? Mudahkan? Tentu mudah, yang penting ada bahan ya teman katakoki. Oh iya untuk pelengkapnya, teman katakoki bisa menaburi nya dengan bawang merah goreng. Lalu siapkan juga nasi hangat ya, pasti itu akan lebih nikmat. Ajak juga keluarga teman katakoki untuk menikmati tengkleng kambing, pasti mereka juga suka.

Teman katakoki bisa juga menyiapkan kerupuk sebagi pelengkapnya. Atau bisa juga dengan emping mlinjo goreng. Pasti itu akan membuat tengkleng makin nikmat lho teman katakoki. 🙂

Selamat mencoba resep ini ya teman katakoki. Dan jangan lupa berbagi resep ini kepada yang lain. Semoga resep yang katakoki bagikan akan sangat membantu dan bermanfaat buat teman katakoki. Cobain juga yu teman katakoki resep kuliner khas jogja lainnya, dibawah ini.

Resep Mangut Lele Khas Jogja, Olahan Ikan Lele Populer 

Resep Gudeg Jogja Asli dan Komplit

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *